PENERAPAN LINEAR PROGRAMMING METODE SIMPLEKS DAN POM-QM UNTUK MENENTUKAN JUMLAH PRODUKSI ROTI DAN CAKE OPTIMAL PADA TOKO ANEKA BAKERY & CAKE

Tiara Nafsa Bila, Yunita Mutiara Rambe, Zuhairah Al Namira, Wira Yuda

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk menerapkan metode Linear Programming dengan pendekatan metode Simpleks dan bantuan perangkat lunak POM-QM dalam menentukan jumlah produksi roti dan kue yang optimal pada Toko Aneka Bakery & Cake di Perlabian, Kabupaten Labuhanbatu Selatan. Permasalahan utama yang dihadapi usaha ini adalah keterbatasan sumber daya produksi, seperti bahan baku, tenaga kerja, dan waktu produksi, sehingga diperlukan perencanaan produksi yang efisien untuk memaksimalkan keuntungan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan tahapan pengumpulan data berupa jumlah permintaan, biaya produksi, kapasitas bahan baku, dan waktu kerja. Model Linear Programming disusun dalam bentuk fungsi tujuan dan fungsi kendala, kemudian diselesaikan menggunakan metode Simpleks secara manual dan perangkat lunak POM-QM sebagai alat bantu analisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode Simpleks dan POM-QM mampu menghasilkan kombinasi jumlah produksi roti dan cake yang optimal serta memberikan keuntungan yang lebih maksimal dibandingkan dengan perencanaan produksi sebelumnya. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi solusi praktis bagi pelaku UMKM dalam pengambilan keputusan produksi yang efektif dan efisien.

 

Kata kunci: Pemrograman Linier, Metode Simpleks, POM-QM, Optimasi Produksi, UMKM.


Full Text:

PDF

References


J. Dinamika and E. Syariah, “DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN,” vol. 9, no. 1, pp. 73–84, 2022.

F. Sabrina and T. G. Amran, “Perancangan Strategi Pengembangan Bisnis untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Toko Kue Menggunakan Metode SWOT dan QSPM,” vol. 12, no. 1, pp. 79–90, 2025.

“No Title,” 2018.

N. Hidayat, A. P. Sudiyadi, and D. Ariestyaningrum, “Analisis Persediaan Tiga Jenis Beras Terlaris di Toko Beringin Mart Kota Tarakan Dengan Metode ABC ( Activity based costing ) Berbasis Pom-Qm For Windows,” vol. 3, no. 1, pp. 1–13, 2025.

A. Pratama, A. Vermaysha, D. Anggitaningtyas, and R. Susanto, “Maksimalisasi Penjualan Roti Bakar di Toko Roti Bakar Pak No Menggunakan Metode Simpleks dan POM-QM,” pp. 592–600, 2021.

J. Jurnal and I. Mea, “JIMEA | Jurnal Ilmiah MEA ( Manajemen , Ekonomi , dan Akuntansi ),” vol. 7, no. 2, 2023.

I. G. Marendra and I. M. Aryata, “Pelatihan POM-QM for Windows Dalam Penyelesaian Permasalahan Transportasi,” vol. 05, no. 1, 2022.

B. A. B. Iii, M. Penelitian, and J. Penelitian, “No Title,” pp. 27–44, 2022.

T. Sriwidadi and E. Agustina, “DENGAN LINEAR PROGRAMMING MELALUI METODE SIMPLEKS Teguh Sriwidadi ; Erni Agustina,” no. 9, pp. 725–741.

M. Hilman and I. Pendahuluan, “OPTIMASI PROSES PRODUKSI PRODUK MAKANAN PADA UKM MAKANAN DI KABUPATEN CIAMIS DENGAN METODE INTEGER,” vol. 04, no. 01, pp. 25–34, 2017.

T. Chandra, “Penerapan Algoritma Simpleks dalam Aplikasi Penyelesaian Masalah Program Linier,” vol. IV, no. 1, pp. 18–21, 2015.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.