Analisis Nilai Tambah Pengolahan Tape Singkong di Desa Bandar Setia Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang

Fitri Amelia, Tina Herianty Masitah, Mukti Hakim

Abstract


Currently, the home industry in Bandar Setia Village also processes cassava, especially for the production of cassava tape. The purpose of this study was to determine the profit margin and added value of cassava tape processing in Bandar Setia Village, Percut Sei Tuan District, Deli Serdang Regency. The survey method is the research strategy used. Utilizing surveys as a data collection tool, the survey method draws samples from existing populations, and its findings can often be applied. By using descriptive analysis combined with a quantitative approach, the problem is examined. Conversely, to overcome the problem of added value, the Hayami method (1987) was used. The production costs calculated in this study produced results of around Rp 203,909.4 per day. Production results are limited to one batch per day and the amount of raw materials used is 50 kg per day. The production results produced are 35 packs per day, and the price per pack is Rp 10,000. And the added value ratio in the cassava tape craftsman company is 4.57%, meaning that the percentage of cassava tape goods that obtain added value is 0.016%. The added value of cassava into cassava tape is Rp 32,000. Rp 31,540 is produced per day from processing cassava into cassava tape.

Keywords: added value, cassava tape


Full Text:

PDF

References


Andy, A.V. (2021). Analisis Usaha Tape Singkong (Manihot Utilisma). Skripsi. Program Sarjana Universitas Muhammadyah Sumatera Utara.Medan.

Arfa, M. (2022). Analisis keuntungan usaha tape ubi kayu di desa Majenang kecamatan Parigi kabupaten Gowa. Skripsi. Program Sarjana Universitas Muhammadiyah Makassar. Makassar.

Bernando, Harahap, A., dan Iyan R.Y (2021). Analisis pengaruh investasi unit usaha dan tenaga kerja terhadap nilai produksi pada sektor industri percetakan di kota Pekanbaru. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ekonomi, vol 8, hal 5.

Faliha, S. H., Purwandari, I., Kuniawati, F., dan kifli, F.W. (2022). Analisis Nilai Tambah dan Efisiensi Agroindustri Gula Aren di Desa Gonoharjo Kecamatan Limbangan Kabupaten Kendal Jawa Tengah. Jurnal Agrifitia vol 2, hal 1.

Farisandi, A.N. (2018). Analisis Nilai Tambah (Value Added) Rantai Pasok Daging Sapi Menggunakan Metode Hayami. Skripsi. Program Sarjana Universitas Brawijaya. Malang.

Gaspersz, V. 2001. Ekonomi Manajerial: Pembuatan Keputusan Bisnis. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama

Hasibuan, R.B.S. (2019). Analisis Nilai Tambah Keripik Sukun Studi Kasus Desa Bengkel Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai. Skripsi. Program Sarjana Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara. Medan.

Hayami Y, Kawagoe T Morooka Y, Siregar M (1987). Agricultural Marketing and Processing in Upland Java. A Perspektif From a Sunda Village. The CPGRT Centre. Bogor.

Ida, P (2019). Budidaya Tanaman Singkong Retrieved Front Pertanian.go.id http://cybex.pertanian.go.id.

Kusuma, W.E. (2019). Analisis Pengadaan Bahan Baku dan Nilai Tambah Agroindustri Keripik Ubi Kayu di Kecamatan Way Jepara Kabupaten Lampung Timur. Skripsi. Program Sarjana Universitas Lampung. Lampung.

Marimin dan Nurul Maghfiroh. (2013). Aplikasi Teknik Pengambilan Keputusan Dalam Manajemen Rantai Pasok. Bogor: IPB Press 41

Melianti, L., Sulistiyowati, E., & Fenita, Y.(2019). Profil Asam Amino dan Nutrien Limbah Biji Durian (Durio Zibethinus Murr) yang Difermentasikan Dengan Ragi Tape (Saccharcmyces Cerevisie) dan Ragi Tempe (Rhizopus Oligosporus). Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumber Daya Alam dan Lingkungan, Vol 8, hal 60.

Reni, K. (2011). Analisis Nilai Tambah dan Balas Jasa Faktor Produksi Pengolahan Hasil Pertanian. Makalah disampaikan dalam Seminar Nasional Petani dan Pembangunan Pertanian di Bogor, 12 Oktober 2011.

Sihombing, A. (2022). Analisis Nilai Tambah Ubi Kayu Tape dan Pendapatan Produsen Tape Ubi Kayu Pada Olahan Industri Rumah Tangga Tape Ubi Kayu. Skripsi. Program Sarjana Universitas Medan Area. Medan.

Sitorus, N.V. (2019). Perbedaan Nilai Tambah Pengelolaan Ubi Kayu Menjadi Mie Yeye dan Alen- Alen. Jurnal Penelitian Ilmu Pertanian, vol 5 hal, 12.

Soekatawi. (2001). Agribisnis Teori dan Aplikasi. PT. Raja Grafindo. Jakarta.

Soekartawi. (2003) Teori Ekonomi Produksi Dengan Pokok Bahasa Analisis Fungsi Cobb- Douglas Jakarta: PT. Raja Gravindo Persada.

Sonhaji, Muhammad. 2000. Analisis Nilai Tambah dan Efisiensi Agroindustri Slondok. Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Malang.

Sunu, A.M.V. (2017) Analisis Nilai Tambah Agroindustri Pangan Pokok Lokal Berbasis Ubi Kayu. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Mataram. Mataram Indonesia

Waryat., Muflihani, Y. Kartika, M. (2016). Analisis Nilai Tambah dan Usaha Pengolahan Tepung Sukun sebagai Upaya Peningkatan

Pendapatan Petani. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta. Vol.2 No.2 Hal.128. Jakarta.

Wiraputra, D., Abdullah, K., & Joyti, M.D. (2019). Kajian Hilirisasi Industri Berbasis Singkong Dalam Industri Pangan Jurnal Riset Industri, vol 11, hal 44.




DOI: https://doi.org/10.36987/agroplasma.v11i2.6164

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


akun pro jepanghttps://disnakbun.rokanhulukab.go.id/togelsini/macaukece/buku mimpipaito hkjuaraslot

Jurnal Agroplasma

Program Studi Agroteknologi
Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Labuhanbatu
JL. SM. Raja No. 126-A Km. 3,5 Aek Tapa Telp./Fax. (0624) 21901 Rantauprapat Kab. Labuhanbatu Sumatera Utara Pos. 21415
Email : agroplasma@ulb.ac.id

Creative Commons License

All publications by Jurnal Agroplasma [p-ISSN: 2303-2944] [E-ISSN:2715-033X] is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.