MAIN MENU
Strategi pengembangan UMKM ikan salai di Labuhanbatu Selatan, menggabungkan tradisi dan inovasi kualitas.
Abstract
Penelitian ini memiliki urgensi tinggi terkait peran UMKM ikan salai dalam ekonomi lokal, terutama di Kabupaten Labuhanbatu Selatan. Meskipun memiliki banyak potensi yang belum tergali, UMKM ini menghadapi berbagai tantangan dalam pengolahan dan pemasaran produk. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk memberikan pemahaman yang mendalam tentang bagaimana cara mengoptimalkan proses pengolahan dan pemasaran ikan salai. Kombinasi antara tradisi dan inovasi sangat diperlukan agar produk tetap relevan di pasar yang kompetitif saat ini. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi nyata dalam meningkatkan kesejahteraan para pelaku UMKM sekaligus melestarikan nilai-nilai budaya lokal. Selain itu, kajian literatur tentang bagaimana akuntansi manajemen strategis mampu beradaptasi dan berinovasi menjadi hal yang krusial untuk memperkaya pemahaman di bidang ini. Menggunakan pendekatan literature review, penelitian ini mengumpulkan, menganalisis, dan mensintesis temuan terkait pengembangan UMKM ikan salai, menekankan pentingnya strategi pemasaran digital. Penelitian ini juga mengidentifikasi tantangan yang dihadapi oleh UMKM ikan salai di Sumatera Utara, serta menyoroti pentingnya memadukan tradisi dan inovasi untuk meningkatkan kualitas, daya saing, dan penjualan produk di pasar yang semakin kompetitif.
Keywords
UMKM Ikan Salai, Pengolahan dan Pemasaran, Tradisi dan Inovasi, Strategi Pemasaran Digital
Full Text:
PDFReferences
. Adi, R. (2025). PERAN MODAL KULTURAL DAN KOMUNITAS BETAWI DALAM MENDUKUNG PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN BERBASIS EKONOMI HIJAU , SIRKULAR , DAN DIGITAL DI JAKARTA : STUDI KASUS PADA KOMUNITAS LASKARU JAGAKARSA. Jurnalbetawi., 33–50.
. Andini, R. A., Karra, K. K., Putri, S. A., & Khalid, F. (2024). STRATEGI PEMASARAN PRODUK PENGOLAHAN IKAN BANDENG MELALUI PENERAPAN DIGITAL MARKETING ( STUDI KASUS CV . AYYASH MANDIRI KENDARI ) MARKETING STRATEGY FOR MILKFISH PROCESSING PRODUCTS THROUGH THE APPLICATION OF DIGITAL MARKETING ( CASE STUDY CV . AYYASH MANDIRI KENDARI ). 2275–2281.
. Arman Syafii Harahap1), Marliyah2), B. D. (2023). PERAN PENGEMBANGAN EKONOMI KREATIF IKAN SALAI DALAM UPAYA PENCIPTAAN LAPANGAN KERJA DAN PENINGKATAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT. 08(01), 1–14.
. Cahyati, J. N. U. R. (2025). ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DIGITAL BERBASIS SOCIAL COMMERCE TIKTOK SHOP BY TOKOPEDIA TERHADAP PENJUALAN PRODUK MAKE IT HOME.
. Cahyono, R. T., Made, N., Pratiwi, I., Pumpungan, M., & Surabaya, K. (2024). MENGINTEGRASIKAN INOVASI DAN TRADISI : STIK KENCUR SEBAGAI SOLUSI KULINER MODERN DALAM KEGIATAN SEBAGAI SOLUSI KULINER MODERN DALAM KEGIATAN. 2(12).
. Daud, M. C. B., Rantung, S. V, & Aling, D. R. R. (2020). ANALISIS RANTAI NILAI PADA USAHA PERIKANAN TANGKAP CUMI-CUMI DI. 8(1), 35–40.
. Farizi, S. Al. (2013). Kajian Jenis Kemasan Metode Vakum dan Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Mutu Ikan Asap ( Study of Types of Vacuum Packaging Methods and Storage Time on Smoked Fish Quality Characteristics ) Ir . Wahyu Suryaningsih , M . Si . ( Pembimbing ) Salman Al.
. Fata, A. (2025). Penerapan Teknologi Packaging dan Branding Produk Olahan Hasil Laut pada UMKM Masyarakat Pesisir sebagai Oleh oleh Kota Lhokseumawe C-77 C-78. 8(1), 77–81.
. Hidayatullah, S., & Pratama, D. (2025). PERANG INOVASI PRODUK DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING UMKM. 1(1), 16–23.
. Hutajulu, H., Patty, R., Agung, A., & Pangke, V. D. P. (2025). INOVASI PEMASARAN DIGITAL DALAM USAHA PERIKANAN: MENINGKATKAN AKSES PERBANKAN DAN MEMPERLUAS PASAR BAGI NELAYAN DI KOTA JAYAPURA. 4(3), 485–492.
. Ichwan, A. M., Zailan, A., & Astaman, P. (2025). Analisis Faktor yang Mempengaruhi Pengembangan UMKM Ikan Pindang di Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba Sulawesi Selatan. 2(1), 18–27.
. Juliati Samosir, Ahmad Rifai, F. R. (2015). PANALISIS PEMASARAN DAN SIKAP KOSUMEN TERHADAP PEMBELIAN IKAN PATIN SALAI UMKM BINAAN INKUBATOR AGRIBISNIS UR ANALYSIS. 2(1).
. Kecamatan, D. I., & Rotan, S. (2024). Pendampingan pengembangan strategi marketing untuk memperluas pemasaran produksi umkm ikan salai di kecamatan sungai rotan 1). 7(02), 66–70.
. Lubis, T. A., Machpudin, A., Putra, W. E., & Ningsih, M. (2024). Ekonomis : Journal of Economics and Business Strategi Klasterisasi UMKM Berbasis Kearifan Lokal pada Kabupaten dan Kota di Provinsi Jambi. 8(1), 781–787. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v8i1.1761
. Lukitasari, L. & S. H. (2025). Analisis Strategi Pemasaran Digital dan Inovasi Produk Terhadap Peningkatan Volume Penjualan ( Studi Kasus Pada UMKM Bakso Rahayu di Kabupaten Garut ). XVI(2), 102–110.
. Muhammad, A., Abdillah, H., Kurnia, L., Ahmad, M., Raihan, B., Nafis, W., Maulana, J., Mesin, S. T., Teknik, F., Panca, U., Elektro, S. T., Teknik, F., Panca, U., Informatika, S., Teknik, F., Panca, U., Teknologi, S., Manufaktur, R., Vokasi, F., … Jember, U. (2024). Inovasi Menguatkan Tradisi : Optimalisasi Kualitas Sambal Ikan Asap Dengan Teknologi Full Foil Packaging dan Smokehouse. 45–57.
. Ohorella, R., & Mulyono S. Baskoro Sr, H. (2022). PENGOLAHAN IKAN ASAP YANG BERORIENTASI PASAR DI KABUPATEN BONE. Jurnal Matematika Sains Dan Teknologi,.
. Oskarlina, N., & Bahri, S. (2022). STRATEGI PEMASARAN IKAN SALAI DI DESA KESUMA KECAMATAN PANGKALAN KURAS KABUPATEN PELALAWAN Marketing Strategy of Salai Fish in Kesuma Village Pangkalan Kuras District , Pelalawan. 2022(April).
. Pangestuti, D. C., Senny, N., Aurel, P., Anayya, M., Varga, F., Rachma, D., Nafilaty, N. L., Pembangunan, U., Veteran, N., Pembangunan, U., Veteran, N., Pembangunan, U., Veteran, N., Pembangunan, U., Veteran, N., Pembangunan, U., Veteran, N., Pembangunan, U., Veteran, N., … Veteran, N. (2024). RAHASIA DI BALIK KESUKSESAN : STRATEGI CERDAS UMKM. 4(1), 25–37.
. Paramita, B., Azzahra, F., & Vanesa, S. M. (2022). Pemanfaatan dan Pengembangan Produk UMKM Berbasis Kearifan Lokal Guna Meningkatan Pendapatan Masyarakat di Kepulauan Riau. 5(2), 106–114.
. Pramadhika, M. R., Nisa, S. I., Kusnadi, M., Purnama, S. M., & Kosim, M. (2025). Strategi Branding Produk UMKM Melalui Optimalisasi Digital Marketing dan Media Sosial di Era Transformasi Digital tantangan dan peluang di era transformasi digital . Data dari We Are Social dan Hootsuite tahun. September.
. Putra, M. B. E. (2023). Strategi pengembangan usaha ikan salai di kelurahan babatan kota bengkulu. 2(1), 1–6.
. Ramadhani, N. A., Ilham, M., Hidayat, R., Manajemen, S., & Makassar, U. N. (2025). Pemberdayaan UMKM melalui Pelatihan Digital Marketing untuk Peningkatan Daya Saing di Era Ekonomi Digital. 1(2), 42–49.
. Roudhotun, U., Janah, N., Roi, F., Tampubolon, S., Pemerintahan, I., Hukum, F., Sosial, I., & Terbuka, U. (2024). Peran Usaha Mikro , Kecil , dan Menengah dalam Pertumbuhan Ekonomi : Analisis Kontribusi Sektor UMKM terhadap Pendapatan Nasional di Indonesia. 1(2), 739–746.
. Sari, B. B., Anwar, A. N., Manajemen, P. S., Ekonomi, F., & Pengaraian, U. P. (2025). STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA IKAN SALAI UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN DI DESA KEPENUHAN HULU Bunga. 2(1), 1638–1645.
. Silamat, E., & Sulistyaningsih, E. (2025). Analisis Strategi Pemasaran Digital Berbasis Komunitas Lokal terhadap Keberlangsungan Usaha Kuliner Tradisional di Indonesia. 4(01), 64–75. https://doi.org/10.58812/sek.v4i01
. Soeroso, A., & Ariani, D. W. (2008). Strategi peningkatan daya saing bidang kebudayaan di propinsi diy. 23(3), 315–339.
. Sucipto, A., Afidah, N., & Amar, M. (2023). Strategi Digital Marketing dalam Meningkatkan Multi Player Effect untuk Menambah Kesejahteraan UMKM Ikan Asap Digital Marketing Strategy in Enhancing Multi-Player Effect to Increase the Welfare of Smoked Fish SMEs. 1(1), 25–35.
. Suharyani, A., Aritonang, M., & Fitrianti, W. (2024). Strategi peningkatan mutu produk olahan ikan tangkap di kecamatan sungai kakap. 105.
. Tigo, P. N., Fedri, R., & Suryadi, N. (2024). Strategi Pemasaran Produk Ikan Kering Pada Sentra Pengolahan Ikan Pasia Nan Tigo. 18(1), 1–9.
. Zed, E. Z., Putri, C. U., Sari, T. D., Ningsih, W., & Bangsa, P. (2025). Strategi promosi dalam meningkatkan penjualan produk ikan dendeng khas indramayu. 7(1), 203–217.
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.